四合院之冒牌傻柱

乡村文学网收录的现代都市小说四合院之冒牌傻柱是由网络作者文盲小白777所著，该故事曲折动人，本站全文无删减阅读，欢迎你的到来！ 小说介绍：当一个知道结局的人，莫名其妙的闯进鸡飞狗跳的四合院。 当故事的主角发生改变，不再付出。 女主秦淮如能重新找到自己幸福出路吗？ 当一大爷有了自己的儿女，还会无私奉献，助，快介绍给你的朋友一起来！

《四合院之冒牌傻柱》精彩片段

这时代的车很少，而且工人没下班，路上很少出现堵车这种事，小汽车很快就开到了目的地，一幢三层小洋楼，的不远处停下了车。今天来的车会有点多，所以不再大门口停。

因为过生日已经开始有客人来了

所以娄父已带着家人，亲自在大门口迎接客人。

娄晓娥也在其中，穿着时代特色的碎花长裙，常常的马尾，在夕阳西下，就像一只白色的、小天鹅一样。

司机停车后，许大茂第一下车，走向娄董。娄董脸色变了变很快镇定了下来。

许大茂：“娄董事好，伯母好，这位一定就是娄晓娥同志了，上次没见上真遗憾。”

娄父：“许同志你好，今天麻烦你了，这里还有事走不开你先忙，晚上好好喝几杯。”

娄晓娥和娄母淡淡的回应了一声。

何雨柱也下车走了过来，杨厂长也到了就一起往里走。见何雨柱也在来访的人群中，她脸上露出开心的笑容，想起的自己心心念念得味道，也有一丝担忧，不知道何师傅有没有何叔手艺正。

双方寒暄问好后，厂长特地向娄董事介绍了何雨柱。

杨厂长：“这是咱们厂的大厨，何雨柱小何，做菜非常有一手，吃过的人都说好。”

厂长身子一侧，让出一个身位，好让何雨柱上前。

何雨柱走上前，同娄董事握了手。

娄父：“小何，你好啊。”

何雨柱：“娄董事，你好，”

娄父：“今天要麻烦小何了，不知道小何擅长那个菜系。别叫娄董事，叫伯父吧！”

毕竟现在有川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的八大菜系。做法有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等

何雨柱：“伯父你好，我精通川菜，也擅长谭家菜”。何雨柱说道。

谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”

娄父：“好，我期待着，你的厨艺。”

何大清不告而别后，他许久没吃到过，正宗地道的川菜，颇引以为憾，现在听何雨柱这么说，心情一下变得很好。

毕竟这个年代，国手和特级大师进了国宴。绝大部分川菜大厨，还留在巴蜀来到京城的没多少，部分大师当了领导的私人厨师。

在外游子想吃到一口正宗家乡菜是很难的事。

杨厂长：“柱子，今天就看你发挥了。”

厂长见何雨柱一句话，就让娄董事心情大好，露出赞许神色，小嘴挺甜，在厂里就会顶牛。

让开身后，佣人带何雨柱来到厨房，开始整治食材。

娄家的厨房内容真是丰富。

鸡鸭牛羊肉俱全，甚至还在水箱里养了两尾做菜的活鱼。

相比起这个年代的大部分人，娄家已是顶级富贵。

既然食材丰富，何雨柱打算弄几道川菜比较代表性的。鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

何雨柱在何大清哪里掌握了谭家菜。

也开始准备做谭家菜。

谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平，讲究原汁原味，

谭家菜自成菜系，有菜品近三百种，以发制烹调海味菜最有名。

谭家菜中的“清汤燕窝“更有独到之处。

它不采取用碱涨发燕窝的办法，虽然那样发出的燕窝颜色白，量也显得多，但是营养受到很大的损失。

这个菜的做法是：用温水将燕窝浸泡三小时，再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。

待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。

再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。

此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。

相传，要吃谭家菜还有一个条件，那就是请客一定要连谭家的主人请在内，据说谭家每次承办三桌席，不管每餐的就餐者与谭家是否相识，都要给谭家主人多设一个座位，谭家主人也总是要来尝上几口。

要吃谭家菜，还有一条不成文的规矩，那便是无论吃客有多大的权位，都需走进谭家门来吃谭家菜。曾有很多名流在京城请客，希望谭家厨师能出“外出”，均遭到拒绝。

不过那是旧社会了，现在都开始外接做菜了，毕竟要吃饭。

请来帮忙的佣人洗菜摘菜，何雨柱熬汤准备，就在这时娄晓娥就蹦蹦跳跳进了厨房。

有了前几天的交谈，又以前和何大清很熟的条件下，娄晓娥对何雨柱基本定义为，两家之间的故交。

娄晓娥：“嘿嘿，没想到我来这里吧，好久没吃过何叔做的菜了，今天有机会得好好学学，不介意吧！”

何雨柱：“不介意，你是贤惠呢，还是贪吃啊”何雨柱笑道。

娄晓娥：“那个许大茂怎么也来了，这还请他来干嘛。”

何雨柱：“轧钢厂放映员技术不是盖的，而且另外一个师傅下乡了，他不来厂里也没人会呀！”