回乡做食神

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《回乡做食神》精彩片段

林扬家院子面积很大，除了那三棵梧桐树，还有个葡萄架，葡萄树还勉强活着，昨天他差点没狠心拆掉。

当年林扬他爹想要在院子里种点菜，被林扬老妈坚决抵制了。

就一个理由，‘都上班呢，谁伺候？’

于是，院子里铺了砖地，葡萄架下有石桌和石凳，算是满足了老爷子那点田园浪漫文青梦。

后院也一样，除了茅厕之外，也是种的树，照样是梧桐。

老爷子说过梧桐能引金凤凰，老妈想种桃树和枣树的念头也就没了。

林扬以前没啥意见，有也没人听，现在他倒觉得梧桐挺好，院子里都是树荫，树还高大漂亮，看着舒服，更关键的是不用多费心管，连水都不用浇。

在院子东南角上，有一片空地，是以前堆柴禾的地方，林扬昨天就把柴禾堆规划到了后院，他还准备盖个棚子。

那么这个地儿就太适合盘灶了。

有现成的砖头，也有熟练工人，林扬只需要指挥就行，他会收买人心，两盒烟甩过去，那几个干活的哥们儿马上有了笑模样。

都是干活儿的老手，拿着赵刚带来的大铁锅端详了一会儿，人家就知道怎么弄了。

不大一会儿，一个带烟囱的土灶就完成了，活儿干得规整。

林扬非常满意。

他去后院抱来柴禾，开始烧灶，拿着大油往锅里不停的抹，这很重要，否则锅以后不好使。

若非赵刚这厮拿来的是上等铸铁锅，林扬也不至于费这么大功夫，最重要的是他要对得起这大鹅和那罐盐。

林扬坐在石凳上，看着工人干活，脑子里不时过一遍这醉鹅怎么做，大魔王已然放话了，这鹅肉要多吃。

现在林扬百分之百确定了，大魔王对优等食材是很感兴趣的，昨天的羊肉，就收获了五点能量，看来今天也会有些。

南派醉鹅很讲究，各家都有各自的酱料，做法很炫技，不过，林扬亲耳听过一位老师傅说过，最关键的还是食材好，繁简之间看心境，并非复杂的酱料才能做出好鹅来。

今天，林扬就打算来个最简式的醉鹅，他的核心就是那罐盐。

想得差不多了，林扬就开始着手调制酱料，耗油，生抽，南乳，料酒，大料，香叶，蒜，姜等等。

胖子回来的正好，这次他学乖了，没买乱七八糟的东西，“你要的酒太偏门，看看这个行吗？”

林扬擦了把手，接过去，看了看，略有遗憾，岭南米酒最关键的味道在于用大肉酿酒，算是古法，别的酒厂很少用到。

“没关系，这就行。”

林扬开始腌制鹅肉，料酒，盐，他很用心的来回翻腾，跟按摩似地，就是为了让盐充分的与鹅肉融合。

赵刚擦着汗说，“就冲你这态度，味道肯定错不了。”

“去抱柴禾去。”林扬就看不得自己干活，旁边有人闲着，支使胖子去干活，自己念头通达了。